岐阜県恵那市岩村町富田のさつま芋で作る、
干し芋、蜜☆芋、絹☆芋。
サツマイモの干し芋を、岐阜県恵那市岩村町にて化学農薬不使用、化学肥料不使用の、泉１３号とシルクスイートの、サツマイモを栽培し、昔ながらの天日干しによる、サツマイモの干し芋を作っています。
強制乾燥や、ビニールハウスでの乾燥とは違い、
昔から変わらない方法で、
天日干し、自然乾燥の、今では貴重な干し芋になります。
ぜんちゃんふぁーむでは、栽培期間中、化学農薬を使わず、
食品が持つ天然の力を借り、
自家製農薬（自然にある食品消毒効果を利用し、にんにく・唐辛子・
木酢・焼酎を主体に、自家製を使っております。）を作り、使っています。
でもやはり、科学の力で作った農薬と違い、
効果が薄いため、干し芋の形が、不揃いになったり、
見た目が多少悪くなります。
でも、虫も食わない！化学農薬漬けの見た目だけの農産物つくりは、
ぜんちゃんふぁーむでは、目指していません！
分かる人に、本当に安心な、干し芋をお届けしたい。
ぜんちゃんふぁーむでは、見た目多少悪くても、安心して食べれる、
化学農薬不使用・化学肥料不使用・除草剤不使用、
草性栽培サツマイモつくりをしています。
《さつま芋の品種》
泉１３号（いずみ１３号）、蜜☆芋
シルクスイート、絹☆芋
その他
《サツマイモの農薬》
化学農薬は使用せず、自然にある食品消毒効果を利用し、
にんにく・唐辛子・木酢・焼酎を主体に、自家製を使っております。
《サツマイモの肥料》
化学肥料を使用しない、さつま芋を、
昔ながらの土作りを主体に、現在の色々な肥料を調べ、
こだわりの肥料を使っています。
《さつま芋の水》
三森山を源流とした川が流れており、上流に工場もなく民家も少なく、
下水完備が行き届き清らかな水が流れております。
《サツマイモのエコ栽培》
除草剤を一切使用しない、「草性栽培」を採用しております。
《干し芋の販売》
ネットショップでのご注文は、ここをクリック
蜜☆芋・絹☆芋
昔ながらの、ビニールハウスも使わない、完全天日干しの、干し芋です。
化学農薬不使用、化学肥料不使用の、貴重な品種の泉１３号、シルクスイートを使用しています。
干し芋は、干し芋用のサツマイモを使用します。
我が家の昔ながらの、干し芋スタートです。
まずは、時間をかけてゆっくり蒸していきます。
蒸しあがったら、天日に干します
サツマイモが蒸し終わると、皮をむき、手頃な大きさに切るのですが、皮の下もう一層も剥きます。そして、竹のひごの上に並べ、お天道様に任せます。
朝晩は仕舞ます。
数日干します
あまり干しすぎると、かなり固くなるので、我が家は適度な硬さまで、干します。表面が飴色のようになったら完成です。